滅却心頭火自涼

2005/09/04 Leave a comment

仕事の相手に一風変わった方がいて、（うちとしては）ずいぶんと振り回されたあげくにやはりこの関係は断念すべしと関係各所に進言。まぁビジネスライクにこんなもんかと言う感じではあるが、やはり一方で徒労感もあり。
 
そんな時は言葉を探して、それについて暫く考えてみて落ち着く、ということをたまにやる。
今回は「滅却心頭火自涼」。かの「心頭滅却すれば火もまた涼し」である。
 
由来などまったく知らずにいて、「精神集中すれば火だって涼しく感じることもできる。雑念は捨てよ！」みたいなもんだと勝手に思い込んでいたんだけど、実はかなり壮絶な状況で語られた言葉であると判明。
 
詳しくはまた後で。

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時には昔の話を – 加藤登紀子

2005/09/02 Leave a comment

「飛べない豚はただの豚だ。」の至言で知られる宮崎アニメ「紅の豚」のエンディングテーマとして知られる曲。「全曲集 – 百万本のバラ」に収録されているこのバージョンはアレンジが異なるが、楽曲としての素晴らしさは少しも失われていない。

 

当時から「紅の豚」はオジサン達へのオマージュとしての側面も指摘されていたが、そういった部分を代表する曲でもある。全共闘世代の私の父親も加藤登紀子ファンである。未だに新宿にあるという加藤登紀子関連のレストラン（飲み屋？）に定期的に集まっているそうで、そのあたり僕が知っている普段のイメージと違う。

 

きっとこの曲に対して持つ"思い"って僕とはまったく違くて、想像以上に深かったりするんだ。誰しも忘れえぬ歴史を持っている。音楽ってそういう効果がある。

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551蓬莱

2005/08/30 Leave a comment

大阪に来たときには必ず買うものの1つ、かの有名な551蓬莱の豚まん。数年前に大阪出張に来たときに、大阪在住の古い友人に帰りの新幹線の中で、と手渡されたのがこの豚まん。忙しいスケジュールでちらっと食事しかできなかった、もっといろいろウマイもの紹介したかったんだけど、せめても、というその気持ちが涙が出るほどうれしかったので強烈に記憶。
 
と、いうわけで今日も買って帰ろう。
http://www.551horai.co.jp/item.html
 
※ちなみに新大阪駅だと新幹線の改札の外にしかないので注意。1度入っちゃうと買えません。（前回は有人改札に言って出してもらった・・・）

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今日のばんめし

2005/08/29 Leave a comment

今日のご飯はなにかな～♪
 
って、ここ数日ご飯のことしか書いてない。
 
まぁしょうがないな、秋ですから。秋。もう秋刀魚食べた？今年もウマイですよ。
 
ところで初めて知ったけど、サンマってあのとんがってて夜光めがけて突っ込んできてかなり危険なダツの仲間なんですな。ダツ目サンマ科。

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続・鯛の潮汁

2005/08/27 Leave a comment

と、いうわけでネットで調べて、手持ちの食材で挑戦。
 
1.下ごしらえ
買ってきたあらは、身の部分だけ取ったあとでカマとえらの後ろ側をブツ切りにしただけのものなので、下ごしらえが必要。とりあえずお椀に入る程度にさらに切った後で、ボールに入れて熱湯にひたす。これで外だけさっと少しだけ火が通った状態に。数十秒で今度は水にひたして、うろことか細かい余計なものをごしごし洗う。
 
2.煮る！
なべに水を入れ、あらのぶつ切りとダシ用の昆布を入れて水から火をかける。中火。しょうがの薄切りを数切れ入れるらしいが、なかったのでチューブのやつで代用。
しばらくしてから今度は小さめに短冊にした大根を入れたら、あとは小まめにあくを取りながら沸騰させないように煮込む。
 
3.味付け
自分でも驚いたが、ほとんど味付けはしない。沸騰する前に昆布を取り出したら火を止め、塩としょうゆを小さじ1、お酒大さじ1入れて終了。お椀に入れて細く切った長ネギをのっけて完成。
 
 
味わってみましたが、んまーい。ほっとする味っていうのかな。かなり薄味に仕上がってしまったんだけど、ダシってうまいなぁ～ってのを実感しました。Webとかでは透明に仕上げるのは難しいって書いてましたが、結構透明にできてそこは自己満足。
 
次は鶏がらとかのスープを作ってみようかな。

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鯛の潮汁

2005/08/27 Leave a comment

いつも行っているスーパーの鮮魚コーナーに、鯛のあらが売っていたのを思い出して、突然潮汁を作ってみることにした。
 
スーパーに行ってみるとあるある。御頭付でなんと50円。値引きするにもほどがある。ｗ
まぁ普通は使わないんだろうなぁ、やっぱり。
 
というわけでネットでレシピを調べてこれから挑戦。ぶり大根と同様の下ごしらえが必要みたい。臭みが残らないようにがんばりたい。
 
さて、どうなるか。

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去るもの

2005/08/26 Leave a comment

ベンチャー企業と外資系しか社歴がないので、なにが"普通"なのかよくわからないのだけど、親しく働いている人が結構辞めてゆく。
 
個人的な付き合いになってる人もいればそうでない人もいて、まぁ千差万別なんだけど、製品やテクノロジーに興味を持って、担当にある程度愛情を持って働いている人が去るのは、なんだかチームのメンバーが引退するみたいで結構切ない。
 
が、しかしそこはみんな次を見据えての決断なので、しかも話を聞いてみるとみんな結構成功した転職のようなので、残念ばかりかと言うとそうでもない。いつか自分も考えるようになった時の参考になるし。
 
つくづく仕事ってのは一人ではできませんなぁ。だから組織に依存しない繋がりを構築し、維持し、広げるってのは大事です。

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高校野球

2005/08/23 Leave a comment

■高野連「徹底調査を」、香田監督は全日本コーチ辞退
http://www.asahi.com/sports/update/0823/086.html?ref=rss
 
優勝した駒大苫小牧の野球部部長が部員に暴力を振るっていたという問題。
正直やりすぎの感が否めない。もちろん暴力が問題なことは間違いないけれど。
 
たぶん僕が気に食わないのは、高野連という団体がこういう事件に関していちいち高校球児に対する生殺与奪の権限を持っていることだと思う。問題を起こした人だけ処罰すればいいわけで、連帯責任にするのは変だと思うな、やっぱり。
 
教育の名の下に何もかも正当化はされないでしょ。

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お誕生日

2005/08/23 Leave a comment

実は先週誕生日だったのだが、先週末の金曜日に野球観戦に出かけたところ、その帰りに会社関連友人にお誕生会を急遽開催してもらった。
 
結構たくさん来ていただいて恐縮。さらにプレゼントまでもらってさらに恐縮。使ってみます。
 
それにしても、Redhool 置いてあるお店、都内でも結構あるんですねぇ。
 
※Redhookはシアトルの地ビール。ビターでヘヴィーなESBがオススメです。
 
 
と、言うわけで祝っていただいた皆様、ありがとうございました！

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続・健康診断

2005/08/18 Leave a comment

健康診断の結果、体重が－10kgがやはり効いたらしく、ほとんどの数値が改善。コレステロールと中性脂肪を除けば正常値になった。コレステロールはあと10減らせば正常値。これは食生活のたまものらしい。最近魚多いし。
 
でも相変わらず中性脂肪だけはかなり高い。糖質（炭水化物）の取りすぎと体脂肪ってことで、要するに痩せないと駄目らしい。
 
とりあえずFY06も－10kg目指してがんばるとしよう。

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