生すじこの醤油漬け
2006/11/06 Leave a comment
だいぶ前のいくら乗せご飯写真の反響が大きかったので・・・ｗ
うちでは奥様がスーパーでお手ごろな生すじこを発見すると醤油漬けにしてくれます。
ぬるい塩水（ぬるま湯＋塩少々）に入れてすじこをばらす。丁寧に皮や繊維質の物質（？）を取り除いていく。
途中で必要に応じて塩水は2回くらい入れ替える。
最後にさっとぬるい塩水で洗い流すと下準備完了。細かいゴミを丁寧に取り除いているとけっこう時間がかかる模様。
最後に容器に入れて、お酒とお醤油を同量混ぜ合わせて漬け込む。浸るくらいでいいみたい。一晩冷蔵庫で漬かると程よく味が滲みて・・・まいうーなことになります。
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