生すじこの醤油漬け

だいぶ前のいくら乗せご飯写真の反響が大きかったので・・・w

うちでは奥様がスーパーでお手ごろな生すじこを発見すると醤油漬けにしてくれます。

   

ぬるい塩水(ぬるま湯+塩少々)に入れてすじこをばらす。丁寧に皮や繊維質の物質(?)を取り除いていく。
途中で必要に応じて塩水は2回くらい入れ替える。

最後にさっとぬるい塩水で洗い流すと下準備完了。細かいゴミを丁寧に取り除いているとけっこう時間がかかる模様。

最後に容器に入れて、お酒とお醤油を同量混ぜ合わせて漬け込む。浸るくらいでいいみたい。一晩冷蔵庫で漬かると程よく味が滲みて・・・まいうーなことになります。

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: