サバの味噌煮

マイミクのこ。には遠く適わないが今週の月曜日にサバの味噌煮を作ってみた。

けっこう難しそうな気配を漂わせているネーミングだが(そう思うのは俺だけか?w)、やってみるとかなり簡単。しょうゆ、みりん、酒、砂糖を沸騰させてしょうがとサバをひたひたに入れ、あとはひたすらコトコト弱火で煮詰めていく。途中で味噌を足してまたコトコト。Webにもあちこちにレシピがあった。

スーパーでキャンペーン売りしていた頭とワタだけとったサバをまるごと1匹買ってきたのだけど、塩焼きにしようと思ったら思ったより大きかったし塩もしてない、ということで急遽作ったわりには大満足の一品。

って、これはしろレンズへのみちからは道草していると思われ・・・

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